雷山银球茶

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中国地理标志产品数据库-标题.png

雷山银球茶贵州省雷山县特产,中国国家地理标志保护产品。(2014年9月2日,《质检总局关于批准对深州蜜桃等产品实施地理标志产品保护的公告》(2014年第96号)批准)

产地范围

雷山银球茶产地范围为贵州省雷山县西江镇、望丰乡、丹江镇、大塘乡、方祥乡、达地乡、永乐镇、郎德镇、桃江乡共9个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

雷山银球茶产地范围内的生产者,可向贵州省雷山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。雷山银球茶的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

质量技术要求

一、品种

当地群体种以及适宜加工雷山银球茶的茶树品种。

二、立地条件

产地范围内海拔1000m至1500m,黄壤土,pH值4.5至6.7,有机质含量≥2%,土层厚度≥40cm。

三、栽培技术

1.繁殖:采用扦插繁殖。

2.定植:11月至次年3月,每公顷≤40000株。

3.施肥管理:每年≥22t/公顷。

4.采摘:3月下旬到5月中旬,采2.5cm至4.5cm的芽叶。

5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

四、加工工艺

鲜叶→摊凉→杀青→回潮→揉捻→拣块→筛末→回炒→称量→造型→烘烤。

五、质量特色

1.感官特色:球形,18mm至20mm,色泽绿润,光亮露毫,显银灰色,香气清香,浓醇回甜,耐冲泡。

2.理化指标:水浸出物≥40.0%。

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。