锡利贡米

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锡利贡米贵州省榕江县特产,中国国家地理标志保护产品。(2013年2月21日,《关于批准对三穗鸭、锡利贡米、赫章半夏、赫章核桃、朵贝茶实施地理标志产品保护的公告》(2013年第26号)批准)

产地范围[编辑 | 编辑源代码]

锡利贡米产地范围为贵州省榕江县古州镇、忠诚镇、寨嵩镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇、载麻乡、崇义乡、平江乡、三江水族乡、仁里水族乡、塔石瑶族水族乡、八开乡、定威水族乡、兴华水族乡、计划乡、水尾水族乡、平阳乡、两汪乡19个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用[编辑 | 编辑源代码]

锡利贡米产地范围内的生产者,可向贵州省榕江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。锡利贡米的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求[编辑 | 编辑源代码]

一、品种

当地适宜产地范围内生长的系列油粘稻品种。

二、立地条件

产地范围内海拔400至800m,土层厚度30至50cm,土壤有机质含量≥3%,土壤pH值5.5至7.5。

三、栽培管理

1.育秧:

(1)育秧方法:育秧方式为两段育秧和旱地育秧。

(2)播种期:3月下旬至4月上旬。秧田期20至25天。

(3)播种量:每667㎡(亩)用种量<2.0kg。

2.移栽:移栽时间为5月中旬,每667㎡(亩)植苗1.6至1.8万穴,每穴2至3基本苗。

3.田间管理:施肥原则掌握前重、中控、后补。每667㎡(亩)施农家肥1200至1500kg,每667㎡(亩)纯氮用量小于12kg,以基肥为主,追肥不超过总肥量的15%。

4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

四、收获

收获期为9月中下旬至10月上旬,籽粒充分黄熟后及时收获,分品种单收单脱,脱粒扬净后晒干贮存。

五、加工

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。

六、质量特色

1.感官特色:

色泽:米粒油润晶莹洁白,呈半透明状,有光泽。

气味:具有本品种固有的自然的清香味。

口感:蒸煮后米饭保持良好光泽,入口香滑绵软有弹性。

组织形态:米形长条尖细或椭圆,饭粒完整,稍弯曲,似虾状。

2.理化指标:

水分,% ≤ 14.5

直链淀粉含量(干基),% 15.0至18.0

胶稠度,mm ≥ 90

千粒重,g 13.0至17.0

长宽比 ≥ 2.8

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。