赫章核桃

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赫章核桃贵州省赫章县特产,中国国家地理标志保护产品。(2013年2月21日,《关于批准对三穗鸭、锡利贡米、赫章半夏、赫章核桃、朵贝茶实施地理标志产品保护的公告》(2013年第26号)批准)

产地范围[编辑 | 编辑源代码]

赫章核桃产地范围为贵州省赫章县城关镇、白果镇、财神镇、刘曲河镇、妈姑镇、野马川镇、哲庄乡、可乐乡、河镇乡、达依乡、辅处乡、水塘堡乡、德卓乡、铁匠乡、朱明乡、兴发乡、威奢乡、雉街乡、松林坡乡、结构乡、平山乡、罗州乡、古达乡、珠市乡、双坪乡、古基乡、安乐溪乡27个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用[编辑 | 编辑源代码]

赫章核桃产地范围内的生产者,可向贵州省赫章县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。赫章核桃的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求[编辑 | 编辑源代码]

一、种源

铁核桃(Juglans sigllata Dode)。

二、立地条件

产地范围内海拔1700至1900米,土壤类型主要为山地灌丛草甸土,山地黄棕壤、黄壤紫色土、石灰土。土壤pH值6.2至7.5,土壤有机质含量≥3%,土层厚度≥1m。

三、栽植管理

1.育苗:以当地铁核桃实生苗为砧木,嫁接繁殖。

2.定植:从秋季落叶后至翌春萌发前栽植,以11月和翌年2月雨后阴天栽植最好;栽植密度以株行距4至6m×4至6m,每667㎡(亩)栽植19至41株/667㎡(亩)。

3.施肥:秋季采果后,结合土壤深耕施基肥,每株施有机肥100至150kg,钙镁磷肥3至5kg。定植当年幼树在发芽后开始追肥,每月1次,直至8月;第2至4年,在3月、6月、8月共施3次肥;成年树追肥2次,时间为萌芽前和果实硬核期(6至7月)。发芽前每667㎡(亩)施猪粪水≥1000kg,尿素≥20kg;果实硬核期每667㎡(亩)施猪粪水≥2000kg,尿素≥30kg,硫酸钾≥20kg,过磷酸钙≥20kg。

4.整形修剪:实行夏季修剪与冬季修剪相结合,冬季修剪在果实采收后叶变黄、未脱落前进行修剪。树形以疏层分散型和自然开心型为主。

5.鲜果采收:青果由绿色变成黄绿色,2/3以上的果实青皮自然开裂或脱落,为最佳采收时期。

6.病虫害防治:常见的病虫害主要是云斑天牛,防治按照“预防为主,综合防治”的方针。以6月份人工捕捉成虫为主,并及时用药塞虫孔,砸死卵和幼虫,8月树上喷40%杀虫净500倍液,防治率可达90%以上。

7.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

四、加工

1.脱青皮:在采收当天不能脱皮的,堆沤后及时脱皮。

2.干燥:晒干或烘干至坚果含水率≤8%。

五、质量特色

1.感官特色:坚果近圆形或椭圆形,果基圆,果顶尖,壳面略麻,黄白色或浅琥珀色;缝合线窄而凸起,结合紧密;仁饱满、色浅白色或浅黄色、易取整仁、味香纯。

2.理化指标:单果≥10.0g,横径≥30mm,出仁率≥53%,脂肪含量≥60%,蛋白质含量≥16%。

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。