豆科

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豆科植物:鸡血藤
豆科植物:合欢花
豆科:种子

  豆科汉语拼音:Dou ke;英语:Leguminosae),双子叶植物纲蔷薇亚纲的一科。

形态特征

  乔木灌木亚灌木草本;茎直立或攀援;叶少数为掌状复叶或为具3小叶的复叶,有时为单叶或单小叶;叶柄偶尔变为叶片状,称为叶状柄(如金合欢属的一些种类);有托叶或无托叶,有时托叶变为棘刺,或当复叶的顶小叶变为卷须时,托叶即呈叶状以代行光合作用(如豌豆)。花两性,极少为单性。辐射对称或两侧对称,常组成各种花序;萼片3~6,但一般为5,离生或连合成管状,有时呈二唇形;花瓣通常5,很少退化为无花瓣或少于5,离生或连合成花冠管,有时5片花瓣形状,大小不同,构成蝶形花冠,并将雌、雄蕊套覆在内;雄蕊通常10,有时为5或多数(含羞草亚科),分离或连合,10枚雄蕊全部合生为管状的为单体雄蕊,10枚中有9枚合生,另1枚分离的为二体雄蕊雌蕊由单心皮组成,子房1室,上位,胚珠2至多数,排成互生的2列。果为荚果,有时荚果由多个含单种子的荚节组成,成熟时逐节断离。约有650属,18000种,广布于全世界,中国有172属,1500种,各省均有分布。

  荚果是辨认豆科植物最明显的一个特征。典型的荚果通常由2片果瓣组成,1室,种子着生在腹缝线上,豆科的果实虽然一律称为荚果,但却多种多样,它们的形状、大小以及荚瓣的质地变化很大。

用途和价值

  豆科植物用途之广不亚于禾本科。其种子常富含淀粉蛋白质油脂,是人类主要食品之一。农业上的豆类作物有:大豆花生蚕豆豌豆赤豆绿豆豇豆菜豆扁豆木豆等;此外豆薯粉葛的块状根茎含淀粉,供食用和药用。许多种类是优良的绿肥牧草,如紫云英南苜蓿葫芦巴田菁鸡眼草、几种车轴草和几种草木犀。绿化造林树种有台湾相思铁刀木刺槐和几种合欢。优质材用树种有格木降香檀黑黄檀花榈木紫檀顶果树等。久已被利用的药材有儿茶番泻叶甘草黄芪苦参鸡血藤降香补骨脂,民间使用的草药则更多。有些种类的枝、干和树皮含单宁树胶染料,如金合欢属合欢属猴耳环属的一些种类树皮含单宁;树胶树脂类如柯柏胶孪叶豆的树干流出的树脂阿拉伯胶来自阿拉伯胶树的树皮,苦配巴香胶苦配巴的心材中流出的油胶。含染料的有马棘槐花木蓝苏木染料木等,这些原料可用于医药、印染及鞣革工业。豆科中不少种类适于放养紫胶虫,所生产的紫胶用作电的绝缘体的原料,常用的优良寄主树有铁刀木南岭黄檀黄檀海南檀和木豆。还有些种类如毛鱼藤厚果鸡血藤猪腰豆,其根部和种子含鱼藤酮,为杀虫剂的原料。此外,田菁瓜尔豆的种子胶,配制成水基压裂液,可增加含石油地层的渗透性,从而提高油井产油量。属观赏植物的有紫藤香豌豆凤凰木金凤花和几种羊蹄甲等。

  多数豆科植物的根受土壤中一种微生物的感染而形成根瘤,这些根瘤能固定大气中的游离氮素,使之转化为植物能吸收的硝酸盐,所以豆科植物对改良土壤、提高地力有良好的作用。

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