开阳富硒茶

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开阳富硒茶贵州省开阳县特产,中国国家地理标志保护产品。(2013年12月10日,《质检总局关于批准对都安野生山葡萄酒等产品实施地理标志产品保护的公告》(2013年第167号)批准)

产地范围[编辑 | 编辑源代码]

开阳富硒茶产地范围为贵州省开阳县现辖行政区域。

专用标志使用[编辑 | 编辑源代码]

开阳富硒茶产地范围内的生产者,可向贵州省开阳县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。开阳富硒茶的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

质量技术要求[编辑 | 编辑源代码]

一、 品种

适宜制作富硒茶的中、小叶茶树良种。

二、 立地条件

产地范围内海拔900m至1300 m;土壤质地黄壤土,土壤硒含量≥0.46mg/kg,土壤pH值4.5至6.5。

三、 栽培管理

1. 育苗:无性繁育。

2. 定植:定植时间为11月上旬至翌年3月下旬,每公顷栽植密度≤55000株。

3. 施肥:每公顷每年施有机肥3000 kg以上,根据茶树生长情况适时追肥。

4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

四、采摘

春茶为3月上旬至5月中旬,秋茶为9月上旬至10月中旬。

五、 加工工艺

1.工艺流程:鲜叶→摊青→杀青→理条或揉捻→干燥。

2.工艺要求:

(1)摊青:在阴凉处摊放,摊放厚度1cm至4 cm,摊放5小时至10小时,至叶片柔软,失水率达20%至25%。

(2)杀青:温度200 ℃至250 ℃左右,水分55%至65%。

(3)理条:采用理条机理条,至水分15%至25%。

(4)揉捻:采用人工或揉捻机揉捻。

(5)干燥:水分≤7.0%。

六、质量特色

1.感官特色:外形匀齐,色泽绿润,香气纯正,滋味鲜醇,汤色绿亮,叶底匀整。

2.理化指标:硒0.25至4.00mg/kg,水浸出物≥36.0%,总灰分≤7.0%。

3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。