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 (薑) 【异体 古文】

拼音:jiānɡ  部首:  总笔画:9  部外笔画:3  结构:上下  五笔:UGV  倉頡:TGV  常用字 

基本释义:

  • jiānɡ
  1. 多年生草本植物,地下茎黄色,味辣,可供调味用,亦可入药:生姜。姜汤。
  2. 姓。

便捷查询:

”字书法
作者:黄庭坚
”字书法
作者:王羲之

(一) 姜() jiānɡ[编辑 | 编辑源代码]

  (Zingiber officinale),姜科姜属多年生宿根草本。又称生姜。作为一年生蔬菜栽培,以其根状茎供食用。原产东南亚,栽培地区主要分布在亚洲的热带至温带。株高60~80厘米,地上茎为假茎,由叶鞘组成,从地下根状茎两侧发生指头状分枝。根状茎肉质,黄色。叶披针形。一般不开花,在热带当根状茎瘦小时才抽花茎,顶端着生淡黄色花苞。蒴果,种子多,具胚乳。性喜温暖,植株生长适温为22~25℃,5℃ 以下生长停顿。适宜各种土壤,但以微酸性肥沃砂壤生长最好。在热带地区,春季随时可从姜田拔取姜苗栽种,或掘出姜株分株繁殖;亚热带及温带则都用根状茎做种繁殖。喜荫而不耐强光。当年形成的根状茎,通称嫩姜。老姜耐贮藏,辣味浓,商品价值和调味用品质均优于嫩姜。主要病害为姜腐病,通称姜瘟。可通过排水、选用无病姜块做种和轮作等防治。姜含有挥发油和姜辣素,具独特香辣味,是重要的调味品。可酱渍、糖渍、制姜干和提取姜油。在中医学上姜还具有健胃、祛寒、发汗和解毒等药效。

(二) 姜 jiānɡ[编辑 | 编辑源代码]

  1. <本义> 姜水,古书中所记载的一条河流名,在今陕西宝鸡一带。相传为炎帝的出生地(据《国语》:黄帝以姬水成,炎帝以姜水成)。关于姜水的具体地理位置,历来有两种说法:一说是据郦道元的《水经注》所载:“岐水又东迳姜氏城南,为姜水”,认为姜水即岐水,在今岐山县与扶风县的交界处;另一说是据《大明一统志》所述:“姜氏城:在宝鸡县南七里,城南有姜水”,认为姜水即是指今宝鸡市渭水之南的清姜河。
  2. 姓。

《康熙字典》释义[编辑 | 编辑源代码]

  【丑集下】【女字部】 

  【廣韻】【集韻】【韻會】??居良切,音疆。神農居姜水,以爲姓,其後爲齊甫,申呂,紀許,向芮。 又不姜,水名。【山海經】不姜之水,黑水窮焉。【柳宗元·天對】盈盈黑水,窮于不姜。

《说文解字》释义[编辑 | 编辑源代码]

  【卷十二】【女部】 编号:8069   姜,[居良切 ],神農居姜水,以爲姓。从女羊聲。

百科条目[编辑 | 编辑源代码]

首字为“姜”的词语[编辑 | 编辑源代码]

  姜戎  姜肱被  姜姜  姜被  姜后脱簪  姜原  姜嫄  姜孟  姜子牙  姜维

  姜夔  姜尚  姜齐  姜桂  姜张  姜黄  姜太公钓鱼,愿者上钩  姜牙


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