册亨茶油

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册亨茶油贵州省册亨县特产,中国国家地理标志保护产品。(2014年12月1日,《质检总局关于批准对饶阳葡萄等产品实施地理标志产品保护的公告》(2014年第129号)批准)

产地范围

册亨茶油产地范围为贵州省册亨县者楼镇、坡妹镇、冗渡镇、丫他镇、巧马镇、秧坝镇、双江镇、岩架镇、八渡镇、庆坪乡、达央乡、威旁乡、弼佑乡、百口乡共14个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

册亨茶油产地范围内的生产者,可向贵州省册亨县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。册亨茶油的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

质量技术要求

一、种源

“红球”等当地传统品种。

二、立地条件

产地范围内海拔500m至1000m,土壤类型为红壤或黄棕壤,有机质含量≥1.0%,土壤pH值4.5至5.4,土层厚度40cm至80cm。

三、栽植采收

1.种植:每年11月至次年2月种植,栽植密度≤2400株/公顷。

2.采收:11月中旬至12月下旬分批采收。

四、加工

1.加工工艺:原料→储存→预处理→蒸炒→压榨→过滤→成品油。

2.主要工艺要点:

(1)茶籽:水分≤13%。

(2)储存:温度≤20℃,储存期≤170天。

(3)蒸炒:温度<100℃,蒸炒至水分≤6%。

(4)压榨:压榨温度≤100℃,出油率≤25%

(5)过滤:温度60℃至70℃。

五、质量特色

1.感官特色:油色浅茶色,清亮透明,滋味香醇,久置无分层。

2.理化指标:

  • 碘值,g/100g ≤ 85
  • 皂化值,(KOH)mg/g ≤ 193
  • 不饱和脂肪酸
    • 油酸,% ≥ 82
    • 亚油酸,% ≥ 8

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。