丹寨硒锌米

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丹寨硒锌米贵州省丹寨县特产,中国国家地理标志保护产品。(2010年7月13日,国家质量监督检验检疫总局《关于批准对衢州莹白瓷、正阳三黄鸡、郧阳木瓜、金堂明参、丹寨硒锌米实施地理标志产品保护的公告》(总局2010年第70号)批准)

产地范围[编辑 | 编辑源代码]

丹寨硒锌米地理标志产品保护范围为贵州省丹寨县现辖行政区域。

专用标志使用[编辑 | 编辑源代码]

丹寨硒锌米地理标志产品保护范围内的生产者,可向贵州省丹寨县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。丹寨硒锌米的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求[编辑 | 编辑源代码]

(一)品种。

以滇屯502系列为代表的软香型籼稻品种。

(二)立地条件。

保护区范围内海拔800至1200米之间,土壤有机质含量≥3%,土壤pH值5.5至7.5,土壤中硒的克拉克值为0.40×10-6至3.0×10-6、锌的克拉克值为200×10-6至400×10-6

(三)栽培管理。

1. 育秧:育秧方式为两段育秧和旱地育秧。两段育秧的播种期为4月上旬,旱地育秧的播种期为4月中旬。播种量:每667m2(亩)大田适宜用种量1.5至2.0kg。

2. 移栽:两段育秧的移栽时间为5月中旬,旱地育秧的移栽时间为5月下旬。每667m2(亩)大田植苗1.2至1.5万穴。

3. 田间管理:667m2(亩)施农家肥1000至1200kg,实行测土配方施肥,氮、磷、钾比为1:0.5:0.9,每667m2(亩)纯氮用量小于12kg。

4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)收获。

收获期为9月中旬,实粒充分黄熟后及时收获,分品种单收单脱,脱粒扬净后晒干贮存。

(五)加工工艺。

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装

(六)质量特色。

1. 感官特色:米粒细长,蒸煮时,饭粒完整,饭味清香,油润软滑,冷后不回生。

2. 理化指标:

直链淀粉/% 14.0~20.0

胶稠度/mm ≥70

硒/mg/kg 0.07~0.2

锌/mg/kg 20.0~50.0

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。