银杏

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科学分类

界:植物界 Plantae

门:银杏门 Ginkgophyta
纲:银杏纲 Ginkgoopsida
目:银杏目 Ginkgoales
科:银杏科 Ginkgoaceae
属:银杏属 Ginkgo
种:银杏 G. biloba
银杏(植物)
银杏树叶
银杏种子:白果
银杏枝、叶、种子(绘图)

  银杏汉语拼音:Yinxing;学名:Ginkgo biloba; maidenhairtree ginkgo),又称公孙树白果树裸子植物银杏科银杏属仅有的一种。和它同门的所有其他植物都已灭绝,被称为“孑遗植物”。

  银杏类植物最早发生在古生代二叠纪,在中生代三叠纪侏罗纪种类繁盛,遍布世界各地,新生代衰退,至第四纪冰期后仅孑遗银杏一种。特产于中国。中国栽培历史悠久,早在唐代由中国传到日本,再从日本传到欧洲美洲。中国广为栽培,北至沈阳,南达广州,东起沿海各省,西至甘肃南部及横断山脉东缘海拔1,000或2,000米以下。各地寺庙、名胜古迹常栽培有数百年至千年以上的大树。

名称

  这种植物在中文的古称为“银果”,如今常被称为“白果”或“银杏”。“白果”这个名称直接被借入越南语,依汉越音发音为“bạch quả”;“银杏”这个名称则被借入朝鲜语日语中,根据韩语的汉字音分别读作“은행”(eunhaeng)和“ぎんなん”(ginnan)。

  学名的“Ginkgo”来源于日本民间,汉字在日语中常有多种读音,而“銀杏”也可以发音为“ぎんきょう”(ginkyō)。1690年,德国植物学者恩格柏特·坎普法(Engelbert Kaempfer)成为了第一个发现该物种的西方人,他在他的著作《异域采风记》(Amoenitates Exoticae,1712年)中记录了该物种的发音;他写的“y”被误读成了“g”,而这个误读一直被沿用至今。

形态

  落叶乔木,多分枝,有长枝和短枝。叶在长枝上螺旋状排列,在短枝上簇生,具长柄,叶片扇形,上缘有浅或深的波状缺刻,有时中部缺裂较深,成二裂状,具多数开行二叉状细脉。雌雄异株,球花生于短枝顶端叶腋,具长梗;雄球花柔荑花序状,具多数螺旋状排列的雄蕊,每雄蕊具2花粉囊,花粉囊纵裂,花粉无翅,在花粉管内产生2个有鞭毛、能游动的精子;雌球花顶端常成二叉,叉顶生有珠座,直立胚珠,通常仅一枚胚珠发育成种子。种子核果状,具长柄,下垂;外种皮肉质,成熟时橙黄色,软腐后发散酷酸异臭;中种皮骨质,乳白色,具2~3条纵脊,内种皮腊质,黄褐色;胚乳丰富。染色体基数x=12。花粉具单槽,槽的边缘波浪形,外壁具极模糊的条纹和颗粒,轮廓线不平。

  银杏树为裸子植物中唯一的中型宽叶落叶乔木,可以长到25-40米高,胸径可达4米,幼树的树皮比较平滑,呈浅灰色,大树树皮呈灰褐色,表面有不规则纵裂,有长枝与生长缓慢的锯状短枝。有着较为消瘦的树冠,枝杈有些不规则。

  银杏叶子在种子植物中很特别,拥有一般裸子植物所没有的阔叶型叶子,叶子是扇形,叶脉和叶子同形。叶子有的长在枝头,左右两边零零散散一边一片,有的长在一团,一个地方很多片。

  银杏具有一定观赏价值。因其枝条平直,树冠呈较规整的圆锥形,大量种植的银杏林在视觉效果上具有整体美感。银杏叶在秋季会变成金黄色,在秋季低角度阳光的照射下比较美观,常被摄影者用作背景。

  银杏为裸子植物,只有种子的构造,尚未演化出被子植物的果实,但银杏种子的种皮发达,看起来与被子植物的果实相似。银杏种子是1.5-2厘米,包在2-3厘米的棕黄色的种皮里。银杏的种子称为白果,有点像杏子,因为含有很多丁酸,闻起来象是腐败的奶油。也有人对果浆中的成分过敏,发痒长水泡,洗果子的时候需要戴手套。种子剥出烧熟可以吃,是中国和日本的传统食物。

分布

  银杏自然界中只分布在中国温带亚热带气候气候区内,中国的银杏主要分布在山东浙江安徽福建江西河北河南湖北江苏湖南四川贵州广西广东云南等省市,另外台湾也有少量分布。自然资源考察人员还在湖北和四川的深山谷地发现银杏与水杉珙桐等孑遗植物相伴而生。总结而言,银杏的垂直分布跨度比较大。

种植和用途

  银杏适应性强,能耐-32.9℃的极端最低温度和湿热的气候,在酸性、中性及钙质土中均能生长。但以平均气温10~18℃,极端最低温度-20℃以下,年降水量600~1,500毫米,冬春温寒干燥或温凉湿润,夏秋温暖多雨,土层深厚、肥沃、排水良好的沙质壤土生长良好。为喜光、深根性树种,耐干旱而不耐水涝,不易受病虫害的侵袭,对大气污染有一定的抗性。一般早期生长缓慢,20年后开始结子,30~40年后进入盛期,结子能力历数百年不衰。

  银杏树能抵抗城市污染,别的树长不活的地方也能长,用来作用城市环美很合适。银杏也可以栽成盆景作摆设。以种子繁殖银杏需要20-30年才会结果,故称“公孙树”,是说祖父种的树,到孙子才能收获。

  银杏种子为著名的干果,称为白果。种仁含蛋白质、脂肪、糖类及少量组氨酸、胡萝卜素和核黄素等,也可供药用。外种皮含白果酸、白果二酚,对皮肤有毒。银杏叶含有多种黄酮类化合物,如芸香甙、山奈素-3–鼠李糖甙、山奈酚、槲皮素、异鼠李素等,可供药用;叶蜡中有白果醇;秋天黄叶中含银杏黄素和异银杏黄素。银杏木材结构细致、纹理均匀、质轻软、富弹性、有光泽、不开裂、不反挠、易加工、无异味、为优良用材。也是优良的行道树种和观赏树种。外种皮易腐烂发臭,污染环境,栽植时宜选用雄性植株。

毒性

  银杏的果实内含有氢氰酸毒素,毒性较强,遇热毒性减少,所以生食易引起中毒;多见于小儿;有呕吐、精神萎靡、发热、抽搐等症状。

银杏之乡

  中国江苏省泰兴市被许多人称为“银杏之乡”。泰兴土壤肥沃,雨量充沛,四季分明,物产丰富,当地盛产银杏。1996年中国国务院发展研究中心授予泰兴市“中国银杏之乡”称号,2000年被中国国家林业局命名为首批“中国名特优经济林银杏之乡”。泰兴银杏以产量高、品质好而闻名,全市共定植银杏451.2万株,其中挂果树29.81万株,白果常年产量在3000吨左右,占中国总产量的三分之一以上。

  除泰兴外,江苏省邳州市于2000年3月,被国家林业局首批命名为“中国名特优经济林——银杏之乡”。