秦川牛

来自中文百科专业版
跳转至: 导航搜索

  秦川牛中国五大良种黄牛之一。陕西省咸阳市境内各县市区均有饲养,以礼泉县乾县武功县兴平市秦都区渭城区为中心产区,数量多,质量好。牛毛色为紫红或红色,体格高大,胸宽而深,背腰平直;四肢健壮,结实有力,蹄质坚实,呈肉红色;头大小适中,眼大口方,鼻镜粉红,角短而圆,颈粗短适中,肌肉发达。成年公牛平均体重580.8公斤,体高138.57厘米,体长155.58厘米,胸围199.34厘米,管围21.45厘米。成年母牛平均体重390.8公斤,体高124.05厘米,体长 138.91 厘米,胸围165.81厘米,管围18.15厘米。役用性能:公牛最大挽力平均(475.92±106.75)公斤,为体重的 81.94% ;母牛最大挽力为(281.17±87.84)公斤,为体重的71.95%。一头中等阉牛日耕地2.5亩~3亩。肉用性能:18月龄育肥公牛平均日增重0.7公斤,每公斤增重消耗饲料单位7.83公斤;育肥母牛日增重0.55公斤,每公斤增重消耗饲料单位8.69公斤。公牛、母牛、阉牛平均屠宰率为58.28%,净肉率为 50.5% ,骨肉比为1∶ 6.15 ,肉脂比为6.52∶1,眼肌面积为(97± 20.29 )平方厘米,胴体产肉率85.66%。泌乳性能:平均泌乳期为7个月,日产奶3.22公斤,一个泌乳期产奶715.79公斤,乳脂率(4.68±1.18)%,干物质(16.04± 2.58)%, 蛋白质(4±0.73)%。主要缺点是后躯发育较差,多尖斜尻,臀部肌肉不够丰满。20世纪90年代以后,随着农村机械化程度的提高,秦川牛逐渐由役用型向肉用型发展。