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拼音:jiān  部首:  总笔画:13  部外笔画:9  结构:上下  五笔:UEJO  倉頡:TBNF  常用字 

基本释义:

  • jiān
  1. 熬:煎药。煎熬。
  2. 烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟:煎鱼。
  3. 量词,指中药煎汁的次数:头煎。二煎。

便捷查询:

煎 jiān

  1. <本义> 煎,熬。
  2. 一种烹调方法。用少量的油烧食物:煎鱼丨煎豆腐。
  3. 用水煮,使所含的成分进入水中:煎药丨煎茶。
  4. 比喻折磨,使其痛苦:煎熬。
  5. <量词> 指中药煎汁的次数:头煎丨二煎。

《康熙字典》释义

  【巳集中】【火字部】

  【廣韻】【集韻】子仙切【韻會】將仙切,𠀤音湔。【說文】熬也。【玉篇】火去汁也。【廣韻】熟煑也。【揚子·方言】火乾也。凡有汁而乾謂之煎。【禮·內則】煎醢。【儀禮·卽夕】凡糗不煎。【周禮·天官】內饔掌王及后世子膳羞之割亨,煎和之事。又【冬官·考工記】㮚氏爲量,攺煎金錫則不秏。【註】重煎謂之攺煎也。又【揚子·方言】煎,盡也。 又【正韻】則前切,音箋。義同。又【集韻】【韻會】𠀤子淺切,音翦。【集韻】減也。 又【前漢·趙充國傳】先零豪封煎等通使匈奴。【註】師古曰:煎讀曰翦。 又【廣韻】【集韻】【韻會】𠀤子賤切,音箭。【廣韻】甲煎。【南史·范𤲃傳】甲煎淺俗比徐湛之。 又甲煎,香名。【貞觀紀聞】隋主每除夜焚沉香數車,光暗則以甲煎沃之,香聞數里。 【集韻】或書作㷙。

《说文解字》释义

  【卷十】【火部】 编号:6425   煎,[子仙切 ],熬也。从火前聲。

首字为“煎”的词语

  煎饼  煎药  煎灯  煎灼  煎炙  煎敖  煎泪  煎厥  煎和  煎蹙  煎扰

  煎靡  煎夫  煎心  煎煎  煎迫  煎堆  煎蒸  煎骂  煎促  煎铄  煎米

  煎茶  煎悴  煎服  煎点  煎煼  煎调  煎沸  煎唧  煎烹  煎情  煎聒

  煎汤洗臀  煎督  煎销  煎剂  煎憹  煎糜  煎镕  煎烁  煎盐  煎烦  焦煎


首字为“煎”的成语


  煎豆摘瓜  煎膏炊骨  煎胶续弦  煎水作冰  煎盐迭雷


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