沙丁鱼

来自中文百科专业版
跳转至: 导航搜索

  沙丁鱼汉语拼音:Shadingyu;英语:Sardine),硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属的统称。世界重要海洋经济鱼类。

  沙丁鱼属仅沙丁鱼1种,又分欧洲沙丁鱼和地中海沙丁鱼2个亚种。拟沙丁鱼属共有5种,即远东拟沙丁鱼(图1)、加州拟沙丁鱼、南美拟沙丁鱼、澳洲拟沙丁鱼和南非拟沙丁鱼。小沙丁鱼属种类最多,有20多种。中国沙丁鱼类主要为小沙丁鱼属约10余种,以金色小沙丁鱼(图2)和裘氏小沙丁鱼产量最高。沙丁鱼体延长、侧扁。腹部具棱鳞,体被圆鳞,无侧线。

  沙丁鱼为近海暖水性鱼类,通常栖息于中上层,游泳迅速。适温在20~30℃左右。主要摄食浮游生物和硅藻等。饵料因鱼种、海区和季节而异。金色小沙丁鱼一般不作远距离洄游,秋、冬季成鱼栖息于70~80米以外深水,春季向近岸作生殖洄游。远东拟沙丁鱼是沙丁鱼中产量最高的鱼种,分布在日本近海,可分为太平洋群系、日本海群系、足褶群系和九州群系4个群系。

  中国东南沿海有丰富的沙丁鱼类资源。一般采用灯光围网、流刺网、大拉网和定置网等捕捞。沙丁鱼营养价值很高,味美,供食用。还可提炼鱼油、制革、制皂和金属冶炼等;也可制作鱼粉作为饵料。