李兴桔梗

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李兴桔梗
李兴桔梗
李兴桔梗(植物)


  李兴桔梗国家地理标志保护产品安徽省太和县特产,尤以李兴桔梗为最。太和桔梗具有色泽鲜亮、香气浓郁、无渣爽口,干物质含量高,且苦味少,加之富含桔梗多糖、桔梗皂苷、蛋白质、多种微量元素以及低糖等,适宜作蔬菜食品,2006年,太和被确定为“安徽省无公害农产品生产基地”,2012年被命名为“中国桔梗之乡”。

  桔梗为桔梗科多年生草本植物,系中国传统常用中药材,是一种药食两用的植物,又名“小人参”。主要产于安徽、内蒙、山东、湖北等地。尤其安徽太和桔梗以质优、条顺、口感脆、无渣无丝享誉国内外,这是由当地特殊的地理条件和气候条件所致。

  太和县李兴镇是全国知名的桔梗集散地,目前,李兴镇桔梗种植面积达4万余亩,年产桔梗数万吨,该镇工业集聚区入驻20多家桔梗加工企业,产品主要为桔梗菜、脱水桔梗、桔梗片及中药制剂等10多种产品,远销日韩、欧美等国家和地区,年出口额超千万美元,农民人均来自桔梗产业的收入每年达到2000多元。

  桔梗的开发前景主要表现在药用价值和食用价值两个方面。桔梗味苦、辛,性微温,具有宣肺、利咽、祛痰等功效,主治咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛声哑、肺痈吐脓等症,去皮干燥后在我国广泛用于中药配方,药用价值很高。

  在韩国、朝鲜、日本及我国很多地区,人们习惯配以炒芝麻、辣椒粉、植物油等多种佐料,把桔梗切丝后做成小菜,一日三餐,占据百姓餐桌。桔梗富含人体所需的氨基酸、蛋白质、植物纤维、维生素及钙、铁、锌、钾等微量元素。桔梗小菜不仅保存了它自身的药用价值,而且口感香脆、色泽白嫩,是居家及饭店首选的料理。

产地环境

  太和县位于安徽省西北部,地处黄淮平原南端,辖24个镇、7个乡和1个省级经济开发区,总面积1822平方公里,耕地172万亩,该地域属黄泛於土,土质肥沃,经济作物主要有中药材、烟叶、薄荷等,尤其是中药材桔梗,该县所属李兴镇种植面积最大,成药面积常年稳定在4万亩,辐射周边总种植面积超过20万亩,素有“中国桔梗在太和,太和桔梗在李兴”之称。

李兴镇桔梗生产基本情况

  太和县李兴镇位于县城西北部,处于两省三县市(安徽省、河南省,太和县、界首市、郸城县)交界处,全镇人口6.7万人,耕地6.9万亩,桔梗种植面积最高时达到6万亩,是全国最大的中药材桔梗土产基地和出口基地,桔梗系列产品远销韩国、日本、美国、东南亚等十多个国家和地区。李兴镇目前已初步形成了“龙头企业+专业市场+生产基地+农户”的产品化经营格局,桔梗生产加工企业100余家,出口创汇达1000万美元。中药材专业市场沿街收购门市部100多个,日交易量5—7万公斤,交易额20—30万元。李兴镇被誉为“中国桔梗之乡”。

  太和县李兴镇地处皖豫两省三县交界的“黄泛区”,土质肥沃,是安徽农业大学试验基地,其生产基地和产品分别被确定为“安徽省无公害农产品生产基地”和“安徽省无公害农产品”,被中国食品工业协会花卉食品专业委员会授予“中国桔梗产业化第一镇”,被国家农业部授予“全国一村一品示范镇”,是全国第四批农业标准化示范区。全镇桔梗常年种植稳定在4万亩左右,辐射带动周边乡镇桔梗种植面积16万亩,生产的桔梗品质鲜美,具有色白、肉嫩、粗纤维少、营养价值高等特点。桔梗颗粒、桔梗菜等产品远销到韩国、日本、美国、东南亚等市场;桔梗片作为保健品,正逐步开拓国内消费市场。      为扩大太和县农产品在国际市场上的知名度,太和县市场监督管理局选择地方特色明显的“李兴桔梗”作为突破口,太和县政府将该项工作列入为民办实事的重点工作。太和县市场监督管理局抽调相关股室技术骨干为成员,并从李兴镇政府、农委各抽调2名专业技术人员,设立专门的申报办公室,工作人员对“李兴桔梗”生产历史、自然环境、工艺传统、品质特征、人文特点和保护范围等进行广泛细致的调查论证,查阅大量的文献资料,走访与申报有关的单位和企业,搜集有价值的珍贵资料,完善了“李兴桔梗生产技术规范”。

历史人文

  太和县种植桔梗已有100多年历史,清道光《阜阳县志》称“桔梗”是当时太和地区的特产。北宋文学家苏东坡出知颍州(今阜阳市)时有“鸡壅桔梗一称帝,堇也虽尊等臣仆”诗句。南宋诗人谢枋得《赠儒医陈西岩》诗云:“猪苓桔梗最为奇,药笼书囊用有诗;莫把眼前穷达论,要知良相即良医”。

质量技术要求

一、种源

  桔梗(Platycodon grandiflorum (Jacq.)A.DC.)。

二、立地条件

  土壤类型为潮土,土壤质地为砂壤土,土壤pH值7.8至8.2,土壤有机质含量≥1.5%,速效钾≥250mg/kg,土层厚度≥30cm。

三、栽培管理

  1.种子处理:播前弱光下晾种3小时至5小时,每公顷用种22.5kg至30.0kg。

  2.播种:2月下旬至3月上旬,采用条播或撒播。

  3.覆草:种子播后覆土1cm,盖上3cm至5cm麦秸,当出苗率≥80%时,撤去90%的盖草;齐苗后,再撤去剩余的盖草。

  4.田间管理:苗高3cm至4cm时,间苗除草,每公顷留苗密度范围20万株至24万株。对非留种地,在花期进行1至2次人工摘除花蕾。

  5.肥水管理:每年每公顷施腐熟有机肥≥25000kg。

  6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。

四、采收与加工

  1.采收:生长期≥24个月后采收,采收时间为每年10月中下旬。

  2.加工:

  (1)鲜品:采收后,对根条顺直的肉质根进行清洗、分级、去皮、劈丝、包装。

  (2)干品:采收后,对肉质根进行清洗,去皮或不去皮,晾晒或烘干后包装。

五、质量特色

  1.感官特色:

  (1)鲜品:外观黄白色、光滑,呈圆柱形,横切面呈白色或黄白色,分叉少。香气浓郁,无渣爽口,苦味少。

  (2)干品:具皮干品表面呈黄棕色,去皮后干品呈白色或淡黄白色,质实体重,硬而不易折断。具短芦头,味微甜后苦。

  2.理化指标:

  (1)鲜品:多聚糖含量≥50%,含胡萝卜素≥5.0mg/kg,维生素B1≥30mg/kg,芹菜素≥32μg/g。

  (2)干品:水分≤13.0%,总灰分≤5.0%,醇溶性浸出物≥17.0%,桔梗皂苷D≥0.10%。

  3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。