微波炉

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  微波炉(microwave oven),利用微波辐射烹饪食物的厨房电器第二次世界大战期间已发现微波烹饪的原理,直到1946年才进行试制,次年美国雷声公司的P.L.斯潘塞获得了第一个微波炉的专利。1955年美国泰潘公司将微波炉推向市场。1975年阿满纳公司首次推出采用微处理器的微波炉,具有10种烹饪速度和4种烹饪程序。在许多经济发达国家,微波炉普及率很高,已成为主要的家用电器。微波炉主要由壳体、整流装置、磁控管、波导、加热室等组成。交变电流经电源变压器升压到10千伏左右后,再经高压电容器和整流器整流、滤波,变为直流电输给磁控管。在磁控管内电能转换为微波能,经波导传输到金属板制作的加热室。安装在加热室顶部的微波搅拌器缓慢转动,使微波在加热室内均匀分布。微波在加热室内来回反射,不断被食物吸收,加热食品。炉门设有特殊的密封结构,以保证微波泄漏不超过允许值。采用微波炉加热食物比普通加热方法快几倍到几十倍。