六枝特区

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贵州省六盘水市六枝特区:岩脚回龙溪风景区
古朴神秘的六枝特区梭戛长角苗习俗:拦路酒与拦路歌。图片来源:六枝特区政府网站
贵州省六盘水市六枝特区:桃花洞遗址

  六枝特区(汉语拼音:Liùzhī Tèqū;英语:Liuzhi Special District),中国贵州省六盘水市所辖的一个特区。位于贵州省西部。总面积1792.1平方千米。人口70万人(2011年)。有汉、彝、苗、布依、仡佬等民族,以汉族为多。辖3个街道、9个镇、6个乡(其中5个民族乡)。六枝特区是“中国凉都”和“江南煤都”六盘水市的东大门,系“三线建设”时期由原“六枝特区”与“郎岱县”合并而成。东连镇宁普定两县,南接关岭,西靠水城,北抵织金纳雍,西南与晴隆普安两县接壤。

  地处乌蒙山脉苗岭山脉中段,地势由西北向东南倾斜。年均气温14.7℃,年降水量1482.3毫米。境内河流属长江流域和珠江流域。矿产有煤、硫、铅、铁、砷、锌、萤石、冰洲石、重晶石、水晶石、石膏、石灰石等。贵昆铁路横贯境区,过境75千米。有贵(阳)六(盘水)公路。境内古人类文化遗址多处,旧石器古人类文化遗址桃花洞是省级文物保保护单位。

  贵昆线及株洲至六盘水复线电气化铁路穿境而过,黄桶编组站是株六复线铁路与在建的隆(四川隆昌)百(广西百色)铁路的十字交汇点,贵阳至烟堆山公路、水城至黄果树高等级公路以及六枝到纳雍公路贯穿全区,六盘水经六枝至镇宁高速公路开工建设,六枝至镇宁段(六镇高速)已于2013年12月22日通车,六枝至六盘水段(六六高速)于2014年年底通车,毕节至兴义高速公路纳雍经六枝至晴隆段即将开工建设,六枝主城区距安顺、六盘水机场均为60公里。六枝正在形成“二横二纵”铁路、高速公路交通大格局。

  • 邮编:553400 代码:520203 区号:0858

行政区划

  六枝特区辖3个街道、9个镇、6个乡(其中5个民族乡):九龙街道、银壶街道、塔山街道、郎岱镇、岩脚镇、木岗镇、大用镇、关寨镇、牂牁镇、新华镇、龙河镇、新窑镇、落别布依族彝族乡、牛场苗族彝族乡、新场乡、中寨苗族彝族布依族乡、梭嘎苗族彝族回族乡、月亮河彝族布依族苗族乡。特区政府驻九龙街道团结路。

历史

  明为西堡陇、安、沙3个土司辖地。

  康熙三年(1664年)六月,郎岱土司陇安藩反清。吴三桂领兵自滇人黔,进剿水西土司安坤、乌撒土司安重圣后,剿郎岱土司。康熙五年(1666年)二月,清政府以土司安坤地设立比喇为平远府,辖9里,即:东境设向化、怀忠、兴文3里;北境设慕恩里;南境设太平里;西境设敦仁里、崇信里;西远境设财丰里、岁稔里。同年6月,吴三桂从威宁进兵讨平陇安藩。

  康熙十八年(1679年),郎岱除设流官外,改陇氏土司为外委千总,分为二目统领,一目管辖郎岱本枝,一目辖六枝。

  雍正九年(1731年)六月十二日,以陇氏郎岱、六枝二目地及西堡司、副司地设置郎岱厅,厅治所为郎岱,添设安顺府同知一员分驻其地。乾隆十九年(1755年)十二月初二,于郎岱厅内设羊场巡检司,隶属于安顺府,治所羊场(今岩脚镇)。郎岱厅设置流官后,分为7枝管辖。即:郎岱为本枝,居西南隅,与安南、永安接界;正化为下枝,与普定、镇宁交界;正东为西堡枝,与普定县接界;西北为上枝,与水城交界;东化为化处枝,与安乎及平远交界;东南隅为木岗枝,与西堡枝相连。居上枝、下枝、本枝、西堡枝之间的地方为六枝。

  清道光年间,郎岱厅将7枝建置改为10里,即:乐善里,治所大拱地(今镇宁县属);岁稔里,治所落别。以上2里领域为厅治之东物阜里,治所化处(今普定县属);财丰里,治所波玉河(今普定县属)。以上2里在厅东北。敦孝里,治所鼠场;笃行里,治所龙场;明让里,治所岩脚。此3里领域在厅治北。崇正里,治所黑塘;时合里,治所六枝;家仁里,治所郎岱城。全郎岱厅辖100甲,395个自然寨。

  1913年置郎岱县、羊场分县,1936年羊场分县划入郎岱县。

  1960年县治迁驻六枝区下云盘,改置六枝市。1962年撤市改县,以境内六枝(少数民族社会组织)命名。1966年析六枝店子等公社设六枝特区。1970年县、特区合并置六枝特区。

  1996年,六枝特区辖5镇14乡(含9个民族乡):平寨镇、木岗镇、大用镇、岩脚镇、郎岱镇、龙场乡、折溪彝族乡、陇脚布依族乡、梭嘎苗族彝族乡、堕却乡、中寨苗族彝族布依族乡、落别布依族彝族乡、牛场苗族彝族乡、毛口布依族苗族乡、箐口彝族仡佬族布依族乡、洒志彝族布依族苗族乡、新场乡、新华乡、新窑乡。特区政府驻平寨镇。

  2010年第六次人口普查,六枝特区常住总人口495162人,其中:平寨镇138826人,郎岱镇28121人,岩脚镇39730人,木岗镇16553人,大用镇18143人,新窑乡31417人,落别布依族彝族乡21660人,折溪彝族乡9448人,牛场苗族彝族乡15732人,新场乡25386人,中寨苗族彝族布依族乡31646人,墮却乡18514人,箐口彝族仡佬族布依族乡10034人,洒志彝族布依族苗族乡11950人,毛口布依族苗族乡7587人,龙场乡29447人,新华乡19015人,梭戛苗族彝族回族乡14479人,陇脚布依族乡7474人。

  2015年3月27日,省政府(黔府函[2015]59号)批复同意撤销平寨镇、郎岱镇、堕却乡、新华乡、龙场乡、新窑乡、洒志彝族布依族苗族乡、陇脚布依族乡、折溪彝族乡、箐口彝族仡佬族布依族乡、毛口布依族苗族乡,设置新的九龙街道、银壶街道、塔山街道、郎岱镇、关寨镇、牂牁镇、新华镇、龙河镇、新窑镇、月亮河彝族布依族苗族乡。调整后,六枝特区辖3个街道、9个镇、6个乡(其中5个民族乡):九龙街道、银壶街道、塔山街道、郎岱镇、岩脚镇、木岗镇、大用镇、关寨镇、牂牁镇、新华镇、龙河镇、新窑镇、落别布依族彝族乡、牛场苗族彝族乡、新场乡、中寨苗族彝族布依族乡、梭嘎苗族彝族回族乡、月亮河彝族布依族苗族乡。特区政府驻九龙街道团结路。

地理

  六枝特区位于东经105°07'-105°43',北纬25°59'~26°32'。是“江南煤都”、“中国凉都”六盘水市的东大门,地处北盘江、三岔河分水岭上黔西高原向黔中丘陵的过渡带,娄山山系与乌蒙山系交汇处,古夜郎腹地,系“三线建设”时期由原“六枝特区”与“郎岱县”合并而成。东连安顺普定、镇宁两县,南接安顺关岭县,西邻黔西南州晴隆县、普安县和六盘水市水城县,北界毕节市纳雍、织金两县。境内山川秀美、气候宜人,资源丰富,民族风情浓郁。全区国土面积1799.48平方公里,2015年4月,经省人民政府批复同意,行政区划从5镇14乡220个村17个社区8个居委会调整为3个街道办9个镇6个乡213个村24个社区8个居委会,有汉、彝、苗、布依、仡佬等32个民族,总人口70.8万人,其中布依族、苗族等少数民族占全区总人口的30.52%。

  境内气候宜人,属亚热带季风温暖湿润气候,气候温和,夏无酷暑,冬无严寒,雨量充沛,年均气温14.5℃,极端最高气温34.1℃,极端最低气温-5.6℃。年均日照1252.4小时,年总积温5700℃,年太阳辐射总量3614.6兆焦/平方米。年降水量1476.4毫米,无霜期294天。地貌属中高山类型,地势西北高、东南低。区内地形破碎、切割强烈,山高谷深,河流众多。主要山脉有乌蒙山脉、苗岭山脉等,平均海拔1350米,海拔最高点2126.9米,最低点609.5米。喀斯特地貌发育明显,岩溶石芽、溶洞、漏斗、盲谷、伏流比比皆是。溶蚀洼地、蝶状洼地更是星罗棋布。

矿产资源

  六枝特区是全国重点产煤县,全区境内有煤、 铁、 硫、 重晶石、 石灰石、 硅石等20余种矿产资源,已探明煤炭储量33亿吨,理论储量180亿吨,煤层中蕴藏着丰富可供开发利用的煤层气, 储量达到650亿立方米。 我区现有地方煤矿33对,产能723万吨。

生物资源

  有野生动物、岩羊、狗獾、黄麂、果子狸、山兔、野猪等20多种。天然林面积为9197.8公顷,活立木蓄积量为21.8万立方米,森林覆盖率为25.26%。主要树种有杉、马尾松、华山松、云南松、榆树、青杠、白杨、楸树、柳杉、香椿、楠木以及核桃、板栗、漆树、油桐、银杏等40多种;野生中草药有杜仲、天麻、半夏、伏苓、贝母、桔梗、金银花等87科158种。农作物品种也较为丰富,粮食作物以水稻、玉米、小麦、薯类为主;经济作物以油菜籽为主;有草地42.42万亩,牧草品种8科52属113种,对发展畜牧业具有良好的自然条件。

水利资源

  区内水能资源丰富,水力资源理论储量14.96万千瓦,其中可开发量达5.17千瓦。 六枝特区现有小型水库12座,已建成光照、 阿珠等大中型水库,拟建水库36座,现已开工建设黔中水利枢利工程及旧院、 懒龙河2座中型水库,确保工农业和城镇生产生活用水的需要。

电力资源

  已建成1座22万变电站、 4座11万变电站及6座3.5万变电站,在建的11万变电站一座及4座3.5万变电站,拟建的2座3.5万变电站等能够满足经济发展和项目建设对电力的需求。

文化

古朴神秘的六枝特区梭戛长角苗:正在梳装的长角苗少女。图片来源:六枝特区政府网站

  六枝特区是世界上较为独一的苗族分支,以长角头饰为特征的苗族,聚居在海拔2000米左右的六枝特区与织金县交界的崇山峻岭地带,他们操苗族中部方言,人口仅4000余。独具特色的民族风情,原始、古朴的民族文化,最具有代表性的挑花、刺绣,吸引了美国、英国、法国、日本、挪威和港、台等国家和地区的专家、学者、记者及旅游者前来考察、观光、旅游。该苗族能歌善舞,每年正月十五都要举行跳花节,重大节日或庆典活动,都要举行跳花活动,场面十分火爆。在音乐方面,以"三眼萧"最具特色,所谓"三眼萧",即只有三个眼孔,以单艾竹(七节)制成,长短粗细不一,具有音色美、旋律轻快悠扬、曲调低回沉郁之特点,一般为青律男女对唱情歌时伴奏使用,如单独吹奏,似在讲述一段古老的故事。为保护该民族文化生态,1995年,中国国家主席江泽民和挪威国王哈拉尔五世签署,在该苗族社区建立生态博物馆,即梭嘎生态博物馆。

  境内,落别布依族乡,素有"民族歌舞之乡"之称,群众文化活动如火如茶。每逢三月三、六月六、七月十五等布依族传统节日,布依族同胞聚集一堂,表演铜鼓舞、搬麻舞、竹筒舞、姊妹萧、琐呐、飞石打靶、抱花腰等传统的民族民间舞蹈。尤其是每两年举办一次的布依族"六月六"暨文化艺术节,更是盛况空前,不仅吸引了周边县市的布依族青年男女,而且日本、美国、法国、罗马尼亚、荷兰等国家的国际友人也专程赶来欣赏他们精彩表演。 此外,还有中寨苗族乡的小花苗铃铛舞,节奏欢快,很热情,新窑乡的四印苗芦笙舞,旋律轻扬,舞姿婀娜等等,深受中外游客喜爱。


古遗址

  六枝桃花洞古人类遗址 桃花洞位于特区城中心桃花山脚桃花湖与山壁结合部的石灰岩天然洞穴,旧称逃荒同。洞高9米,宽24米,进深60米。1983年10月15日建园时发现。经试掘,在洞内地表获得磨制石斧一件,骨锥2件,打击骨器17件,穿孔蚌器和螺壳2件,这在国内是首次发现。清理出石核32件,石片、石钻、石锤20件。石器分刮削器、砍砸器、尖状器、盘状器。在用火遗迹处,有大量的烧骨、烧石和炭屑;人类化石有一段左侧股骨;动物化石有上颌骨、下颌骨、肢骨、单个牙齿等,它们分别代表巨貘、毫猪、竹鼠、虎、熊、牛、豹、麂、羚、毛冠鹿等12个种类。通过省博物馆有关专家鉴定,磨制石器及陶片是新石器时代的遗物;人类股骨化石为旧石器时代晚期的遗物,具有很高的历史文物参考价值。

  六枝店子洞古人类遗址 1985年3月27日,在距桃花洞7公里的店子乡(今新窑镇)洞口的洞中发现一批古人类的石制工具、用火痕迹的动物化石。这些石制工具中有刮削器、砍砸器、石锤、石核等。用火痕迹与灰烬、木炭胶结是经火烧过的兽骨。根据这些遗物的特征,动物骨骼的石化程度和堆积性质,以及地理环境等方面的技术鉴定推测,这里为古人类遗址。其地质时代为更新世晚期。文化时代属旧石器时代晚一阶段。距今约一万年。

  陇家衙门遗址 位于六枝特区城北3公里(今杨家坡头),亦称衙门头。坐北朝南,依山而建,木质穿榫“九个头”瓦房结构,横排7间,每间前开木条花窗,窗下立古板(俗称:单枋石)为壁,门为木质双扇,屋架木柱以石墩支垫,有院落三重,含三天井、内外两道朝门。衙门原址属明洪武十四年(1382)年陇氏土司领地,归副长官温氏管辖,传至副长官温廷玉。正德初年(约1506年),温廷玉被苗民起义军执杀后,陇二苗坐镇六枝并设衙门于此,负责民间讼案纷争,遏制苗民反乱,民间称衙门长官为“世袭铁纱帽”。传至道光年间陇济川袭掌为止,咸、同(1850-1874年)年间,苗民起义,陇氏害怕,逃迁外地,无人袭职,此衙门始为民房。

  冷宫古战场遗址 位于新华乡冷坝村,距特区机关驻地34公里,古地名为冷宫。明、清时属水西土司统辖,地处六枝与织金、普定结合部。地势险要,自古为兵家必争之地。明景泰二年至崇祯三年(1451-1630年),水西土司常谋反叛,其地即为反叛据点。清顺治十五年至康熙十九年(1658-1680年),清政府巩固对贵州的统治,兵驻冷宫,平叛治乱,增设粮、盐仓。嘉庆二年至同治六年(1797-1867年),冷宫成为苗民联合邻县多次举义的指挥中心,清政府先后派遣提督珠隆阿、总兵七格、督办毕大锡等清兵将领率兵围剿冷宫。至1995年,冷宫10处岗、哨、卡、屯、台、壕、仓和60余古寨遗址尚存。4座碉堡屹然未动。黑洞、穿洞、甲孔洞等5个大岩洞内骨骸充塞。冷坝、杠坝、大草坝等7个无亘平原地下,尸骨狼藉。五指山、狮子山、扎营坡等14座山上,乱坟累累、荒丘暴骨,给人以沧桑悲壮之感。

  郎岱城遗址 遗址位于六枝特区郎岱镇。现仅存西南城墙一段,长约150米,呈拐杖形,高3.5-4米,墙厚3.7米。东北角,长120米,高1-3.6米。均为细凿錾面条石,用石灰粘砌而成。此城于清乾隆二十四年(1759年)建成,距今二百五十多年。原城墙周长2098.8米,高4.29米。有4座门楼:东门曰“近日”;西门为“迎爽”;南门叫“来薰”;北门是“承恩”。有一炮台。城略为长方形,西北面高,中间凹,南面和西南面低。东、西面各有河流绕过,易守难攻。

古墓

  刘璋墓 位于六枝特区木岗镇抵簸燕子屯山麓。墓高1.36米,周长8.5米;“令牌碑”高0.96米,宽0.59米,碑正中书“先世业师刘老夫子讳璋墓”。刘璋是今河南省商水县人,原是明末朝廷中的官员,后因贻误军机,于嘉庆十九年(1814年)逃入贵州,来此隐居。为了传播文化,他招收学习以耕读为本。学生由几人发展到几十人,后来从一刘姓家移到燕子屯的山洞。他教书的几十年间,为地方培养了许多秀才、武官。因此,燕子屯上的教书洞又名“逸明洞”。他去逝后,弟子们给他修坟立碑,以示纪念。每年清明,都有人来此扫墓,祭奠刘璋老师。

  孙清彦墓 位于六枝特区郎岱城西郊姑娘寨的龙家屯半山。墓为圆形土包,高1.5米,直径约3米。令牌碑高2米,宽0.8米,厚0.16米。左边刻有“民国七年七月吉日”字样,中镌“清授中宪大夫祖考孙竹雅大人之墓”,左写“孙嗣奎、煊、曾孙家□□奉立”。孙竹雅,名清彦,字士美,号竹雅,云南呈贡人。嘉庆二十四年(1819年)10月13日生于贵阳,虽自幼聪颖好学,但无奈科名不利,只考起廪生。后为贵州提督赵德昌赏识,用为幕僚、文牍。官至贵阳、安顺、都匀、兴义知府和紫云、郎岱等知县。光绪十年(1884年)冬月初一,卒于贵阳,葬于郎岱。墓地有其母、妻之坟,共三冢。同治六年(1867年)春来郎岱接任同知。任职期间,正值郎岱匪乱,兵匪常袭击、骚扰城池,人民不得安宁。孙号召商人巨贾、耆绅富户募捐出款,在石城垛口修建木栅675架,筑起炮台4座,以固城池,保护人民安居乐业。孙在公事之余,常与其幕僚切磋书法绘画。其书法自成一体,字体刚柔并蓄,清新秀丽,神采飘逸。他留在郎岱的墨迹,有于同治九年(1870年)所书石刻《郎岱木城碑记》,为其母所书墓志铭及两副对联。联云:“鹤驾何年归翠海,龙山终古荫佳城”。“州年内政澄昆水,千里归心绕岱云”。字体刚劲挺拔,结构紧密。郎岱后些书法爱好者以孙的书法为借鉴。孙既是贵州出名的书法家又是画家,他画的山水、花鸟、人物等,工笔细致,自然真实,尤其是对画竹,更有特殊爱好。他留在郎岱的画有:《放雀出槛图》、《溪涧飞瀑图》、《竹石图》等。1987年6月13日,贵州省政协五届五次会议第306号提案:《建议将孙竹雅的墓冢作为文物单位并加以维修》。1989年6月,六盘水市人民政府下文将孙清彦作为市级文物保护单位。

贵州省六盘水市六枝特区:安健墓

  安健墓 位于六枝特区牛场乡榨垮渔塘,距特区机关驻地35公里。安健,字舜卿,彝族土司后裔。光绪二年(1877年)8月22日生,民国18年(1929年)10月12日病逝于昆明,终年52岁。安健是贵州最早杰出的民主主义革命者。对辛亥革命在贵州的活动颇有贡献。他积极拥护孙中山先生改组国民党。先后被任命为讨袁军贵州司令长官,大元帅府参议,川边宣抚使,大本营之咨议及国民革命军第九军党代表,是坚定的国民党左派。他逝世后,追授为陆军上将。灵柩从云南发故乡安葬。并将他的出生地命名为舜卿乡。墓地因年久失修,几乎成为平地。1984年,为启发教育后代,省文物部门拨款,重修安健墓。墓地坐落在青龙山半腰坐椅形的正中。后两侧的两眼井清澈透明,如同龙的眼睛,潺潺的两条溪水终年不断,像青龙吐须。墓高1.6米,用青石砌筑。高过坟头的石碑,镌刻着贵州著名书法家王萼华书写的“安健墓”三个颜体大字。墓前台阶下右侧石碑,书写安健生平简介,碑背面刻有彝文。左侧为贵州省人民政府文物保护标志。安健墓已列为省级文物保护单位。

旅游

  司马迁《史记》记载: “夜郎者,临牂牁江,江广百余步 ,足以行船” 。这就是蕴藏古牂牁、 夜郎国都邑文化发源之地的中国凉都•六盘水•六枝,最适合休闲度假居家宜业的盆景山城。

  有蕴藏着古夜郎文化的省级风景名胜区及倍受海内外关注的中国第一座生态博物馆-梭戛生态博物馆,是融民族文化风情、自然风光、名胜古迹为一体的独特旅游区。南部有郎岱古城、月亮河夜郎布依文化生态园、花德河省级森林公园、牂牁湖、神秘的老王山(古郎山);东南部有白水河上的瀑布群和以落别为中心的溶洞景观;北部有岩脚古镇风光、懒龙桥景点(窗子洞)、老卜底景点及梭戛生态博物馆景点。2014年获国家林业局批准建设牂牁江国家级湿地公园、黄果树瀑布源国家级森林公园。

特产

贵州省六盘水市六枝特区:特产——郎岱糕
贵州省六盘水市六枝特区:特产——郎岱糯米粑
贵州省六盘水市六枝特区:特产——郎岱凉粉
贵州省六盘水市六枝特区:特产——郎岱酱
  • 岩脚面条 具有百年悠久历史,以香、滑、劲、脆独特风格闻名。现已规模性生产,产品种类齐全,品牌已注册(黔中特岩脚面条)国家法律保护。深受各大宾馆、的青睐。六枝岩脚镇独特,多种丰富有益于人体的矿物质,这也是岩脚镇人成为全国人口长寿地区之一所在。产地范围:贵州省六枝特区平寨镇、郎岱镇、岩脚镇、木岗镇、大用镇、新窑乡、落别乡、折溪乡、牛场乡、新场乡、中寨乡、堕却乡、箐口乡、洒志乡、毛口乡、龙场乡、新华乡、梭戛乡、陇脚乡19个乡镇现辖行政区域。
  • 牛场辣椒 色泽鲜艳,体大肉厚,香味可口,营养丰富。据贵州大学生化营养研究所化验分析,牛场辣椒粗蛋白含量为15-29﹪、维B.9﹪、维C1.09﹪, 维E0.79﹪铁8.66﹪,钙87.42﹪,锌1.43﹪,总糖27.37﹪,脂肪14.33﹪,粗纤维20.36﹪,还含有人体必须的17种氨基酸。长期食用不仅有助于消化,还可治疗多种维生素和微量元素缺乏症,并有减肥之功效。牛场乡现年种植辣椒3000亩,产干辣椒60余万斤,农民人均纯收入来自辣椒部分达250元,约占总收入的25﹪,系全乡一大支柱、特色产品。
  • 郎岱酱 历史悠久,源于古夜郎构酱。“机家酱”系郎岱观音阁已故大师同叔贞密传要诀,经天然晒露而成,酱呈黄腊色,纯香可口,独具风味,是家庭及旅行、便餐必备之烹调佐料。
  • 六枝优质富硒米 六枝特区是中国著名的三大天然富硒地带之一,这里属北亚热带季风气候,得天独厚的自然优势十分有利于天然富硒米的生产。生产的有机绿色无公害“优质富硒米”含硒量适中,富含人体必需的微量元素硒。硒主要功能是清除人体内的过氧化物、自由基,使人体细胞免受损害,抑制多种肿瘤的生长,保护心血管,提高人体免疫力,因此,硒被称为生命的“奇效元素”、“抗癌之王”。
  • 小米喳 传说,苗王携女寻游山寨,至山民喳幺家中,喳幺家徒四壁,无以款待,就将小米拌以山枣一,放在火塘里蒸熟,取名“小米喳”。苗王怒其不恭,然其女见小米喳色泽灿烂,欣然食之,觉得甘香可口,笑语嫣然。苗王见状食之,亦香亦糯,很是美味,转怒为喜,令喳幺回寨专做小米喳。逢各寨主来朝,必以小米喳待之。苗疆各寨重大节庆,皆以苗王所赐小米喳为上品,以示贵重。
  • 苗家八块鸡 将鸡宰杀洗净入锅煮至半熟,用剪刀剪成八块:鸡头、鸡尾、两翅、两腿、两胸,继续煮熟,上桌后主人按客人身份、年龄、辈份分送客人。主客吃鸡头,次客吃鸡尾,鸡腿作礼品留给主客带走。客人不足八位,主人才可享用;超过八位则多杀鸡。吃时得到鸡头的客人若能把鸡脑髓完整无缺地取出来,足以表示对主人的一片真心实意。这时主人把鸡脑髓装在一只小盘里,这便是苗族“吃鸡头,还鸡崽”习俗的体现。受到尊重的主人高兴地夹两块肥肉送至主人碗中,表示回敬。制法:将土鸡宰杀烫毛去内脏,入冷水锅中煮沸,打去浮沫改用微火继续煮至半熟,捞出用剪刀剪成八块,鸡头、鸡尾、两翅、两腿、两胸。入锅再煮两分钟关火焖10分钟,取出分盘装上桌即可。
  • 郎岱糕
  • 郎岱糯米粑
  • 郎岱凉粉
  • 菁口核桃
316.gif 中华人民共和国区划
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