伽师瓜

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  伽师瓜,因产地在伽师县而得名。该县因紧靠塔克拉玛干沙漠,具有适宜的独特气候和水土条件,因而糖分含量高,香甜可口,肉厚汁丰,风味独特,营养丰富。瓜肉中蛋白质、脂肪、钙、磷、铁的含量都优于其他地方的同类产品。伽师瓜种类繁多,不同种类有不同特点和成熟期,特别是有些品种晚熟,可越冬储存,宜于长途运输,其中重者达4~5公斤。伽师瓜闻名区内外,被称为“中国瓜王”和“西域珍品”。