三河牛

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  三河牛汉语拼音:Sanhe Niu),中国培育的第一个乳肉兼用牛品种。属北方黄牛类型。原产内蒙古呼伦贝尔草原,因较集中于额尔古纳右旗的三河地区而得名。1898年俄国在中国东北修铁路时带来一批乳用牛,1912~1917年又大批运入乳肉兼用及乳用牛与当地蒙古牛杂交,1954年后经系统选育形成三河牛。它耐高寒,耐粗饲,易放牧,适应力强。毛色以红(黄)白花为主,花片分明,头白色或额部有白斑,腹部、四肢膝关节以下及尾帚均为白色。角稍向上,并向前弯曲,少数牛角向上生长。成年雄牛体重约1000千克,雌牛重约500千克。平均产奶量每年2000~3500千克,乳含脂率平均为4%。肉质良好,瘦肉率高。在生产中可适当引入其他优良红白花乳肉兼用品种杂交,以改善本品种胸窄、后躯发育欠佳、尻尖斜及乳房结构不良等缺点,提高生产性能。